Krátké upozornění - jedná se o přírodní preparáty, které si připravujete z vlastních zdrojů a na vlastní nebezpečí. Nenahrazují léky a reakce je podle okolností a akutního zdravotního stavu, který já nemohu předvídat.
Masopustní pití - Jablečnice s hruškou a zázvorem
(zahřátí, zklidnění a podpora radosti i v zimě)
1 hrnek jabl. moštu,
½ hrnku vody,
1 lžíce třtinového cukru (dle kyselosti moštu),
skořice, kardamom, čerstvý zázvor a sušené plátky hrušky (malá hrst).
Vše necháme chvilku povařit. Nápoj vypijeme, hrušku sníme. Doporučuji používat takové sušené hrušky, které neobsahují chemické konzervanty.
Hrušky - podporují krvetvorbu a snižují pocit strachu, zlepšují správné vyprazdňování. Jsou zdrojem vitamínu C a draslíku.
Zázvor čerstvý - pomáhá při průjmu, bolesti břicha, nadýmání. Posiluje srdce, snižuje zvýšenou hladinu cholesterolu, snižuje krevní tlak, zlepšuje hybnost kloubů, zvyšuje zažívání. Zabraňuje nadměrné srážlivosti krve, a tím chrání před srdečním infarktem. Snižuje cholesterol, působí proti nevolnosti, cestovní horečce, lehce snižuje krevní tlak, působí jako rakovinová prevence. Sbírá toxiny, působí při nachlazení a zkaženém žaludku. Kvalitní zázvor by měl být uvnitř žlutý, voňavý a celkově neseschlý. Vždy ho loupeme.
Badyán - voňavé koření, které nám pomůže při bolestech v krku, kašli, revmatických obtížích. Působí močopudně a provoní naší kuchyni.
Masopustní uzená polévka - Čočková polévka s uzeným sýrem
(zhruba 4 porce, 1 až 1,5 litru vody)
Pórek (5 cm),
koriandr ml., saturejka, pískavice, jemné kari,
mrkev, 1/3 celeru, 2 kořenové petržele,
bobkový list (2 ks), kmín, solčanka,
neloupaná červená čočka (1 hrnek),
3 lžíce jemných ovesných vloček s klíčky,
1/2 hrnku nastrouhaného kvalitního uzeného sýra,
troška jabl. octa, ghí a olivový olej, sůl.
Na ghí a olivovém oleji orestujeme zeleninu, přidáme koření, zalijeme vodou a dáme ostatní suroviny - krom nastrouhaného sýra (ten dáme až nakonec do talíře), krátce vaříme. Použijte kvalitní uzený sýr.
Červená čočka neloupaná je velmi dobrým zdrojem železa, které může v zimních měsících chybět. Dále reguluje hladinu cukru v krvi, a tím také pomáhá proti únavě. Dalším zdrojem železa je i kmín, nebo například nesířené sušené meruňky, melasa, švestky, med.
Jak se projevuje nedostatek železa?
Nejčastěji únavou - například jsme unaveni již ráno, i když jsme spali poměrně dlouho. Může se objevit i celková bledost, nebo jsou velmi bledé rty. Ale třeba i přílišné zadýchávání, nebo bušení srdce.
Abychom železo dobře vstřebali je potřeba mít ve stravě dostatečné množství vitamínu C.
