Nejbláznivější zmrzliny na světě a recept na tu nejlahodnější klasiku

Existuje mnoho neobvyklých a kreativních zmrzlinových příchutí, které se objevují po celém světě. Některé z nejbláznivějších zmrzlin na světě zahrnují:

Zmrzlina s příchutí wasabi

V Japonsku je oblíbená zmrzlina s příchutí wasabi, což je ostrá zelená kořenová pasta používaná v tradiční japonské kuchyni. Tato zmrzlina poskytuje kombinaci osvěžující chladivosti a pikantního zážitku.

Zmrzlina z černého česneku

Tento unikátní druh zmrzliny se objevil v některých zmrzlinových obchodech po celém světě. Černý česnek je fermentovaný česnek, který má jemnou sladkou chuť. Kombinace sladké zmrzliny a jemného česneku vytváří zajímavou chuťovou kombinaci.

Zmrzlina z avokáda se slaným karamelovým přelivem

Avokádo je oblíbené pro svou hladkou a krémovou texturu. Zmrzlina vyrobená z avokáda poskytuje bohatou a krémovou chuť, která je doplněna slaným karamelovým přelivem pro kontrast sladkosti a slanosti.

Zmrzlina s příchutí parmezánu

Tato zmrzlina nabízí pikantní a sýrovou chuť. Parmezánová zmrzlina je oblíbená v Itálii a může se podávat s plátky parmazánu nebo s ovocem jako například hruškou nebo fíkem.

Zmrzlina s příchutí slaného vepřového bříška

Tato neobvyklá příchuť zmrzliny se objevila v některých restauracích, které se specializují na experimentální gastronomii. Kombinace slaného vepřového bříška a sladké zmrzliny přináší nečekaný a zajímavý kontrast chutí.

Tyto neobvyklé zmrzliny jsou jen některé z příkladů kreativních variant, které můžete najít po celém světě. V rámci inovací a experimentování se stále objevují nové a zajímavé příchutě zmrzliny, které lákají na neobvyklé chuťové zážitky.

Zde je recept na lahodnou domácí zmrzlinu, která se často považuje za jednu z nejlepších:

Nejlepší vanilková zmrzlina

Ingredience:

480 ml smetany ke šlehání (33–35% tuku)
240 ml mléka
150 g cukru
4 žloutky
2 lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru

Postup:

Ve větší míse smíchejte žloutky a cukr. Dobře je promíchejte, dokud nezískáte hladkou směs.
Ve velkém hrnci zahřejte smetanu a mléko na středním plameni, ale nedovolte, aby se směs začala vařit. Pouze ji zahřejte, dokud se neobjeví pára.
Pomalu přilijte teplou směs smetany a mléka ke směsi žloutků a cukru, přitom neustále míchejte. Tímto způsobem zabráníte svrhávání žloutků.
Přeneste směs zpět do hrnce a zahřívejte na středním plameni. Vařte směs, stále mýchajte, dokud se nestane trochu hustší a dosáhne teploty kolem 80 °C. Někdy se to nazývá "anglická směs".
Jakmile je směs dostatečně hustá, odeberte ji z tepla a přelijte do misky nebo nádoby s uzavíratelným víkem. Přidejte vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr a důkladně promíchejte.
Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji vložte do lednice po dobu nejméně 4 hodin nebo přes noc. Ideální je, když směs stojí v lednici přes noc, protože to pomáhá rozvinout a zkombinovat příchutě.
Poté připravte směs do zmrzlinového stroje podle pokynů výrobce. Pokud nemáte stroj na zmrzlinu, můžete směs zamrazit ve mrazničce a každých 30 minut ji promíchat, abyste předešli vytvoření velkých ledových krystalů. Opakujte tento postup několikrát, dokud nedosáhnete konzistence zmrzliny.
Po dosažení požadované konzistence přeneste zmrzlinu do nádoby s uzavíratelným víkem a dejte ji do mrazničky na nejméně 2 hodiny, aby se dále vychladila a ztuhnula.
Zmrzlinu podávejte ve vhodných miskách nebo kornoutcích a ozdobte podle svého gusta. Můžete použít čokoládové nebo ovocné polevy, šlehačku, oříšky nebo čerstvé ovoce.