Zn
Z chemického hlediska jde o lehce tavitelný měkký kov, který se používá do kovových slitin a v galvanizačním průmyslu. Ovšem v našem těle se nachází v každé tkáni a přímo se podílí na rozmnožování a růstu buněk. Ovlivňuje také syntézu bílkovin a potřebujeme ho pro správnou funkci několika desítek enzymů.
Zinek se například stará o dostatečnou koncentraci vitaminu A v krvi, je tedy nezbytný pro náš zrak. Jedním z jeho nejdůležitějších úkolů je naše obranyschopnost, ochrana proti infekcím, nachlazení a třeba i chřipce. Dává nám do rovnováhy hladinu cholesterolu, a tak pečuje o náš kardiovaskulární systém a jeho správný chod. Co dál? Napomáhá hojení ran - ať už po úrazech nebo akné a přispívá k regeneraci svalů po zátěži.
Taky jste měli zinek spojený jenom triem - nehty - vlasy - kůže? Naše tělo je geniální stroj, vše je propojeno, navzájem se ovlivňuje a souvisí spolu. Proto je třeba mít vše v rovnováze.
Přírodní zdroje zinku
Zinek se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách. Mezi ty s největším obsahem patří:
- dýňová a slunečnicová semínka
- mořské plody (nejvíce Zn mají ústřice)
- játra
- mléko
- luštěniny
- zelená listová zelenina
- meruňky
- houby
Z rostlinných zdrojů se ovšem do těla vstřebává hůře. Pokud tedy například nejíte maso nebo živočišné výrobky, je třeba zinek dodávat v doplňcích stravy. Zde dbejte na to, aby byl doplněk přírodního původu, nikoliv z lékárny, kde je převážně chemicky vyroben v laboratoři. Přírodní - látky tělu vlastní - se plně vstřebávají. Látky chemické mají vstřebatelnost malou, a tak můžete jíst zinek a efekt, který očekáváte, se vůbec nemusí dostavit.
Jak vypadá přebytek/nedostatek zinku
Doporučená denní dávka zinku je do 25mg. Práh toxicity zinku je velmi vysoký. K otravám zinkem může dojít po konzumaci potravin obsahujících kyseliny nebo vody z pozinkovaných nádob. Akutní otrava po jednorázovém požití např. 2 g zinku způsobuje gastrointestinální poruchy a horečku. I krátkodobý příjem zinku ve výši asi 50 mg/den vede zažívacím potížím a poruše imunity. Příjem zinku nad 25 mg/den se proto nedoporučuje.
Nedostatek zinku má mnoho projevů, může to být neplodnost, porucha sexuality a reprodukčních funkcí, kožní poruchy, vyrážky, vypadávání vlasů i neuropsychické poruchy. U dětí může dojít ke zpomalení růstu.
Opět platí všeho s mírou a od každého trochu. Pokud nekonzumujete živočišné výroby nebo se jim vyhýbáte, je třeba důležité minerály, kterým je bez pochyb i zinek, doplňovat.
Bez zinku bychom nerostli, nedělily by se buňky v našem těle a my lidé bychom nebyli schopni reprodukce, je to pro nás naprosto nepostradatelný minerál.
