Gleid
Gleidshop
Pondělní radost II.
Sérum

Průvodce rostlinnou stravou: jak poznat zralé avokádo?

Znáte to - koupili jste si avokádo, ale teď najednou nevíte, kdy je ta správná doba na to ho sníst. Máme několik tipů!
unsplash.com

 

 S avokády se v poslední době doslova roztrhl pytel. Co je na něm tak výjimečného? Především vysoký obsah přírodních tuků, celá škála důležitého vitaminu B (B1, B2, B6), ale i minerálů jako je hořčík, fosfor, železo, a nebo draslík. Jak ale rozpoznat, kdy je avokádo skutečně zralé, a kdy je lepší ho ještě nechat zrát? Může se vám zdát, že zralost avokáda rozpozná jedině profík. Ve skutečnosti to není tak složité. 

 

    Žádná tmavá místa

Většinou se do českých obchodů dostávají avokáda nezralá, jelikož zralá by se mohla při transportu poškodit. V obchodě tudíž narazíme na tvrdší avokáda. Ovšem není výjimkou, že avokáda v obchodech dozrají a můžou začít hnít. Právě tmavá místa mohou být známkou hniloby.  
Skladování při špatných podmínkách naznačí šedá místa, nejedná se tedy o začínající hnití, přesto se nedoporučuje ho kupovat, jelikož i špatné skladovací podmínky mohou být příčinou změny chuti a konzistence.

 

    Stopka jde snadno odloupnout

Máte vyhráno, když má vaše avokádo stopku. Pokud jde jednoduše odloupnout, avokádo je zralé a můžete ho použít. Jestliže si ale nejste jisti, dalším indikátorem zralosti může být jeho viditelně krémová konzistence po odloupnutí stopky. Pokud ale stopka jde odloupnout ztěžka nebo vůbec, máte smůlu a musíte si ještě chvíli počkat.

 

    Vnitřek jde jednoduše od slupky

Pokud jste po rozkrojení narazila na malou pecku, můžete si gratulovat. Malé pecky bývají zřídka. Avokádo je uvnitř žluté a při okrajích přechází do zelena. Když se dužina dá dobře vydloubnout lžičkou od slupky, je vše v pořádku.

Pokud vaše avokádo ještě není dostatečně dozrálé, dejte ho na sluníčko. Dbejte ale na výše uvedené hnití. Špatným nápadem je ze stejného důvodu strčit na chvilku avokádo do trouby. Část avokáda se na horkém povrchu plechu spálí, a začne hnít mnohem rychleji. Rozhodně nezralé kusy nedoporučuji konzumovat, jelikož chutnají trpce. Ta zralá mají máslovou chuť. A na tu se vyplatí si počkat. 

Pokud ale potřebujete avokádo do receptu ihned, nezbývá vám nic jiného, než sáhnout po některém „ready to eat“ avokádu (a taky si trochu připlatit). 

foto-redaktor

Jana Česká

zdravá výživa/vegan recepty

Profil
Zaujal vás článek?

Sdílejte ho se svými přáteli

← zpět
Podobné články
Co jíst v květnu, abychom podpořili naše tělo a cítili se skvěle? Květnové jarní recepty podle ayurvedy od Ivy Georgievové jsou tady.
9.5.2018

Už nevíte, co udělat z cukety? Zkuste noky, které doplňte pečenou červenou řepou a vaše játra vám poděkují.

8.9.2018

Máte rádi ovocné knedlíky? To je taková milá vzpomínka na dětství. Ať už jsou to ty ze školní jídelny nebo od babičky, když jste u ní jako děti trávily prázdniny.

12.11.2018

Velikonoční nádivka s kopřivami a zelenými bylinkami je tradiční jídlo svátků jara. Zkuste jej připravit trochu netradičně, a to jen rostlinně doplněné o krále zeleniny - chřest.

19.4.2019
Vyhledávání
Překvapení pro vás
O nás
Otestovali jsme pro vás
Najdete nás na Facebooku
Najdete nás na Instagramu
Instagram